Oddelenie kvapalinovej chromatografie

Činnosť oddelenia kvapalinovej chromatografie

• stanovenie veterinárnych liečiv v potravinách (sulfonamidy, chinolóny, amfenikoly, makrolidy, penicilíny a cefalosporíny, tetracyklíny, metabolity nitrofuránov, aminoglykozidy)
• stanovenie veterinárnych liečiv v živočíšnych tkanivách (sulfonamidy, chinolóny, amfenikoly, penicilíny cefalosporíny, tetracyklíny, metabolity nitrofuránov, aminoglykozidy)
• stanovenie veterinárnych liečiv v krmive (sulfonamidy, tetracyklíny, carbadox a olaquindox, zinc bacitracin)
• stanovenie veterinárnych liečiv v medikovaných kŕmnych zmesiach a premixoch (sulfonamidy, tylozín chlórtetracyklín)
• stanovenie neautorizovaných farbív v živočíšnych tkanivách, koreninách, omáčkach, mäsových výrobkoch,
• stanovenie polyaromatických uhľovodíkov vo vode, mäsových výrobkoch, v potravinch rastlinného pôvodu a dojčenskej výžive
• stanovenie biogénnych amínov (histamín, tyramín, putrescín, kadaverín)
• stanovenie antioxidantov
• stanovenie mykotoxínov (aflatoxíny, ochratoxíny, fusáriové toxíny, patulín)
• stanovenie kyseliny askorbovej, citrónovej
• stanovenie ftalátov
• stanovenie konzervačných látok
• stanovenie syntetických sladidiel
• stanovenie kofeínu
• stanovenie sacharidov
• stanovenie syntetických farbív
• stanovenie chinínu
• stanovenie prírodných farbív (annato)

Kontakty

Oddelenie kvapalinovej chromatografie - vedúci oddelenia

Oddelenie atómovej absorpčnej spektrometrie

Činnosť oddelenia atómovej absorpčnej spektrometrie

• stanovenie chemických prvkov Cd, Pb, As, Cr, Ni, Sn, Cu, Zn, Ca, Hg, Fe, Mn, Na, Al, Mg v potravinách živočíšneho, rastlinného pôvodu, vodách a v krmivách.

Kontakt

Oddelenie atómovej absorpčnej spektrometrie - vedúci oddelenia

Oddelenie krmív

Činnosť oddelenia výživy hospodárskych zvierat

• stanovenie uhličitanov v krmivách
• stanovenie tuku v krmivách
• stanovenie čísla kyslosti tuku v krmivách
• stanovenie chloridov v krmivách
• stanovenie sušiny v krmivách
• stanovenie vlákniny v krmivách
• stanovenie popola v krmivách
• stanovenie organických kyselín v silážach
• stanovenie amoniaku v krmivách
• vyšetrenie kožných zoškrabov
• stanovenie metabolizovateľnej energie
• stanovenie škrobu
• stanovenie cukrov
• stanovenie nerozpustných nečistôt
• bakteriálne a fyzikálno-chemické vyšetrenie napájacej vody
• stanovenie kyslosti vodného výluhu

Kontakty

Oddelenie výživy hospodárskych zvierat - vedúci oddelenia

Oddelenie skríningových metód

Činnosť oddelenia skríningových metód

• screeningové vyšetrenie rezíduí veterinárnych liekov metódou CHARM II
  • sulfonamidy (med, živočíšne tkanivá, mlieko, vajcia)
  • streptomycín a dihydrostreptomycín (med, živočíšne tkanivo - králik, vajcia)
  • tetracyklíny (med, živočíšne tkanivá, mlieko, vajcia)
  • betalaktámy (živočíšne tkanivá, mlieko, vajcia)
• screeningové vyšetrenie rezíduí veterinárnych liekov metódou ELISA
  • streptomycín a dihydrostreptomycín (med, živočíšne tkanivá, mlieko)
  • chloramfenikol (med, živočíšne tkanivá, mlieko, vajcia)
• stanovenie mykotoxínov v potravinách a krmivách
  • aflatoxíny
  • ochratoxín A
  • fusáriové mykotoxíny (deoxynivalenol, T-2 toxín, zearalenon)
  • T-2 toxín
• stanovenie alergénov v potravinách
  • celkové mliečne proteíny
  • srvátkový proteín (β-lactoglobulin)
  • mliečny kazeín
  • sójový proteín
  • peanut (arašidový) proteín
  • hazelnut (lieskovoorieškový) proteín
  • vaječný proteín
  • glutén (lepok)
• dôkaz druhu mäsa v mäse a mäsových výrobkoch
  • dôkaz hovädzích proteínov
  • dôkaz hydinových proteínov
  • dôkaz bravčových proteínov
• dôkaz prítomnosti špecifického rizikového materiálu v mäse a mäsových výrobkoch
• dôkaz efektívnosti zahriatia mäsokostných múčok
• dôkaz enterotoxínu Staphylococcus aureus a jeho typizácia
• dôkaz prítomnosti kravského mlieka v ovčom a kozom mlieku a v ovčom a kozom syre

Kontakt

Oddelenie screeningových metód - vedúci oddelenia

Oddelenie odmernej analýzy a toxikológie

Činnosť oddelenia odmernej analýzy a toxikológie

• stanovenie aniónov vo vodách
• stanovenie amónnych iónov, rozpustného kyslíka, BSK, pH oxidovateľnosti CHSK Mn, CHSK Cr, mernej vodivosti, celkového N, celkového P vo vode
• stanovenie rozpustných a nerozpustných látok vo vode
• stanovenie aktívneho chlóru
• stanovenie kumarínových jedov v živočíšnych tkanivách (warfarín, brodifacoum)
• stanovenie fosforu v potravinách a krmivách
• stanovenie chloridov v živočíšnych tkanivách
• stanovenie obsahu alkoholu, percenta pôvodnej mladiny a farby v pive
• stanovenie alkoholu, prchavých kyselín, obsahu cukru, celkového extraktu vo víne
• stanovenie glutamátu sodného v lyofilizovaných polievkach

Kontakt

Oddelenie odmernej analýzy a toxikológie - vedúci oddelenia

Oddelenie chémie potravín

Činnost oddelenia chémie potravín

Laboratórium chémie potravín

• vykonáva komplexné fyzikálno-chemické analýzy potravín živočíšneho a rastlinného pôvodu a surovín určených na výrobu potravín v zmysle požiadaviek potravinového kódexu a platnej legislatívy
• fyzikálno-chemické analýzy na zdravotnú nezávadnosť surovín a hotových výrobkov v rámci systému HACCP
• analýzy potrebné pre export a import potravín a surovín
• analýzy podľa požiadaviek zákazníka
• poradenskú a konzultačnú činnosť v oblasti vyvíjania nových potravinárskych výrobkov

Laboratórium mikrobiologických a rádioimunologických metód vyšetrovania rezíduí inhibičných látok

• vykonáva vyšetrenia rezíduí inhibičných látok (RIL) screeningovými metódami DELVOtest, PREMItest,mikrobiologickou platňovou metódou STAR v týchto matriciach: živočíšne tkanivá (HD,ošípané,hydina), ryby, mlieko a mliečne výrobky, vajcia, med, kŕmne zmesi, moč hospodárskych zvierat.

V prípade pozitivního nálezu IL : skupinová identifikácia IL a špecifikácia metódou ELFO.

Fyzikálno-chemické skúšanie potravín

Laboratórium vykonáva skúšky podľa EN, STN ISO noriem v súlade s požiadavkami na kvalitu potravinových komodít podľa Potravinového kódexu SR.

• stanovenie množstva chloridu sodného - jedlej soli
• stanovenie množstva dusitanov
• stanovenie množstva dusičnanov
• stanovenie množstva sušiny
• stanovenie množstva vody
• stanovenie množstva tuku
• stanovenie tuku v sušine
• stanovenie množstva škrobu
• stanovenie peroxidového čísla
• stanovenie čísla kyslosti tuku
• stanovenie voľných mastných kyselín
• stanovenie indexu rozpustnosti
• stanovenie množstva mechanických nečistôt
• stanovenie množstva voľných dusíkatých látok
• stanovenie množstva oxidu siričitého
• stanovenie titračnej kyslosti potravín
• stanovenie pH
• stanovenie hmotnostného podielu zložiek
• stanovenie tepelnej opracovanosti výrobkov
• dôkaz pasterizácie
• stanovenie množstva epihydrín aldehydu
• dôkaz prítomnosti fosfatázy
• dôkaz pasterizácie: stanovenie fosfatázovej a peroxidázovej aktivity
• stanovenie aktivity vody - aw
• stanovenie množstva cudzej vody / odkvapkávaním, chemicky
• stanovenie množstva mäsa v mäsových výrobokoch a konzervách
• stanovenie bielkovín
• stanovenie čistých svalových bielkovín
• stanovenie popola
• stanovenie hydroxyprolínu
• stanovenie hydroxymetylfurfuralu
• stanovenie diastatickej aktivity podľa Schadeho
• stanovenie kyslosti v mede
• stanovenie vo vode nerozpustných pevných látok
• dôkaz porušenia medu škrobovým sirupom
• dôkaz stafylokokového enterotoxínu (reverznou pasívnou latexovou aglutináciou,metódou VIDA,ELISA metódou)
• stanovenie nutričnej hodnoty-energetická hodnota(sacharidy,tuk,bielkoviny)

Kontakt

Oddelenie chémie potravín - vedúci oddelenia